Masline i Maslinovo Ulje – Zdravstvene Prednosti i Korišćenje u Ishrаni

Masline su plodovi maslinovog drveta koji se koriste hiljadama godina, ne samo zbog svog ukusa već i zbog brojnih zdravstvenih benefita. Pored toga što su ukusne, one su i izuzetno zdrave, bogate antioksidansima, zdravim mastima i esencijalnim nutrijentima.

Zašto su Masline Zdrave?

Redovito unošenje maslina u ishranu može ojačati imuni sistem za čak 30%. One sadrže moćne antioksidanse, poput polifenola, koji štite srce i krvne sudove. Pored toga, masline su bogate oleinskom kiselinom, koja smanjuje fine bore na koži i pospešuje probavu.

Zanimljivo je da i umerena konzumacija maslina može pomoći u kontroli telesne težine. Iako sadrže masti, one su zdrave i pomažu u regulisanju probave. Samo 50 grama maslina dnevno može doprineti smanjenju viška kilograma.

Kako Koristiti Maslinovo Ulje?

Kvalitetno maslinovo ulje, posebno ekstra djevičansko, treba koristiti na pravilan način. Najbolje je koristiti ga u hladnoj ishrani, poput salata ili kao dodatek gotovim jelima, jer gubitkom svojih ljekovitih svojstava pri visokim temperaturama.

Važno je pamtiti da maslinovo ulje ne treba zagrevati iznad 40°C, jer se na višim temperaturama oksidira i gubi svoje korisne sastojke. Takođe, ulje bi trebalo čuvati u tamnoj flaši, na tamnom mestu, i trošiti ga u roku od 12 meseci.

Da li je Prženje na Maslinovom Ulju Bezbedno?

Postoje podeljena mišljenja o tome da li je zdravo pržiti hranu na maslinovom ulju. Neki smatraju da ulje ne treba koristiti za prženje zbog oksidacije na visokim temperaturama, dok drugi koriste umerenu temperaturu kako bi sačuvali njegove benefite.

Ako se ipak odlučite za prženje, preporučuje se staviti hranu u mlako ulje, a zatim postepeno pojačati vatru. Ipak, najbolje je koristiti maslinovo ulje u sirovom stanju, kako bi se sačuvale sve njegove ljekovite osobine.

Kako Izabrati Prave Masline?

Postoje različite vrste maslina – zelene, crne, punjene paprikom, sirom i drugim nadevima. Neki preferiraju jednu vrstu, dok drugi vole raznovrsnost. Bitno je izabrati masline koje su sveže i dobro konzervirane, bez previše soli.

Mnogi ljudi brinu se o sadržaju soli u maslinama, ali umerena konzumacija ne predstavlja problem za većinu ljudi. Ako brine zbog unosa soli, dobra opcija su masline sa smanjenim sadržajem natrijuma.

Istorijski Značaj Maslina

Masline su jedna od najstarijih namirnica u ljudskoj ishrani. Potiču sa Mediterana, a spominju se u drevnim spisima, uključujući Bibliju i grčku mitologiju. Smatrane su simbolom mira i mudrosti, a koristile su se ne samo kao hrana već i u medicinske svrhe.

Zaključak

Bez obzira na to da li volite zelene, crne, punjene ili obične masline, njihova konzumacija donosi brojne zdravstvene prednosti. Maslinovo ulje takođe treba uključiti u ishranu, ali na pravi način – uglavnom u hladnim jelima kako bi se sačuvale njegove hranljive vrednosti. Uključivanje maslina u svakodnevnu ishranu može doprineti boljem zdravlju, jačanju imunog sistema i poboljšanju probave.